조개해감하는법1 바지락, 봄 바다를 품은 제철의 감칠 맛 바지락은 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리에 활용되는 대표적인 조개류입니다. 특히 봄(2~6월)이 제철이라 살이 통통하게 올라 맛과 영양이 최고조에 이릅니다. 이번 글에서는 바지락의 제철 수확기, 주요 생산지, 해감 방법, 영양 성분, 건강 효능, 그리고 맛있는 활용 요리까지 자세히 알아보겠습니다.바지락의 제철과 주요 생산지바지락은 주로 2월부터 6월까지가 제철이며, 봄철(3~5월)에 가장 맛이 좋습니다.이 시기에는 바지락이 산란을 준비하면서 살이 오르고 감칠맛이 극대화됩니다.한국에서는 서해안과 남해안을 중심으로 바지락이 많이 생산됩니다.서해안 바지락은 모래 속에서 자라 비교적 크고, 남해안 바지락은 작은 크기지만 감칠맛이 뛰어납니다.바지락 해감 방법 (깨끗한 바지락 손질법)바지락은 갯벌에서 자라기 때문에 모.. 2025. 3. 5. 이전 1 다음
